イラストレーターおぐらみどりの日々雑記


by yama-humoto
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みそづくり

d0179044_14511030.jpg杉山家で教わりながら味噌作り。
我が家は試しに豆2kg分。
豆も杉山家からわけてもらい、家で大鍋2個でゆであげ、塩と麹と味噌用バケツ(専用のも売っているが、我が家は蓋付きバケツで代用)をもって杉山家に行った。
麹と塩をよくまぜ、ミンサーでつぶした豆を投入。よく混ぜたらソフトボール大に丸めて容器の中に叩き付けるように投げ入れる。みんなでわいわいやったら、思ったよりも早く終わった。
うまく出来るかな?
楽しみ。
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by yama-humoto | 2011-04-21 14:50 | 日々